信阳毛尖茶和都匀毛尖茶都是未发酵茶，这两种茶都是用芽叶做的，所以比较“精致”。冲泡时要特别注意。那么信阳毛尖茶和都匀毛尖茶是怎么做的呢？信阳毛尖茶怎么泡

第一：欣赏佳明毛尖。从茶盒中取出新茶，放入品茶盘中。

第二种方式：泡茶，玉液，龙潭水。选择龙潭泉水或纯净水冲泡信阳毛尖茶，水温80度左右。俗话说“老茶宜沏，幼茶宜泡”。

第三：火锅暖杯清洁用具。用手将茶壶注满水，然后将壶水倒入茶海，再倒入香杯，即茶杯，然后用茶筷夹住杯子，清洗茶具。

第四道：毛尖入锅吉祥。在壶中注入少量的水，用“浇铸法”，用茶匙将茶叶轻轻拨入壶中。

第五种方式：重新洗仙脸和仙尘。信阳人喝茶，讲究第一水第二茶。为了更干净卫生，第一口茶要倒掉，也叫洗茶。

第六：浸润发梢，展现你的美。用“回旋注水法”向壶内注入少许水，浸泡茶芽，称为温润泡。

第七：回绿茶致敬。将水注入锅中，拉下后注入，重复三次。称之为“凤凰三节”，然后用壶盖轻轻刷掉茶汤表面的泡沫，称为“春风刷脸”。

第八路：玉液回大海等你品尝。迅速将壶中的茶叶倒入茶海中，使茶与汤分离，浓淡均匀。

第九种方式：平分人茶。将茶海中的茶叶依次倒入香杯中，灌茶七分钟，留三分情。

第十：为客人奉上一杯茶。给客人敬茶，茶艺师要陪客人喝茶。品茶可以用“三龙护鼎”式的托杯。先观察汤汁的均匀、翠绿、光亮，再品尝润喉，三口品尝。也就是润唇、润舌、润喉。

都匀毛尖茶怎么泡？

都匀毛尖茶大多富含锌、硒等有机成分。产茶区没有工业污染，制茶过程不落地，高度清洁。所以很多茶在冲泡的时候是不需要洗的。

1)将杯子烫好后，将茶叶放入杯中。此时，较高的杯温已经隐隐烘焙出茶香。

2)沿杯壁注入温度适宜的水至杯容量的三分之一(或更少，但需盖住茶叶)，然后轻轻摇晃杯子，使茶叶充分浸泡。这时候茶香高，喝不下去，但正好是闻一闻的最佳时机。

3)停顿两分钟左右，等干茶吸水舒展后，再沿杯壁注入温度适宜的水，直到差不多满为止。此时的茶叶，或徘徊起舞，或徘徊于跌宕之间，妙趣横生。开始喝酒。

4)当茶汤还剩三分之一左右时，继续用合适的温度和适量的水，然后饮用。

5)品鉴。都匀毛尖素以“三绿三黄”特色而闻名：“干茶绿带黄，汤绿带黄，叶底绿带黄”。因此，上品都匀毛尖茶品质优良，香气清新，滋味醇厚，回味甘甜。假冒产品往往在第一次酿造后就失去了味道。

以上是信阳毛尖茶和都匀毛尖茶的泡法介绍。这些浸泡方法都有专业人士研究过，你可以拿去用。